قهوه، این نوشیدنی جادویی، صبح‌ّها را روشن‌تر و روزها را پرانرژی‌تر می‌کند. اما آیا می‌دانستید که تنوع طعم و عطر بی‌نظیر قهوه، ریشه در نوع دانه آن دارد؟
در دنیای قهوه، دو بازیگر اصلی خودنمایی می‌کنند: عربیکا و روبوستا. در این مقاله از کارخانه قهوه لیبارو قصد داریم سفری هیجان‌انگیز به دنیای این دو دانه محبوب داشته باشیم و تفاوت‌هایشان را بررسی کنیم. با ما همراه باشید تا بدانید کدام دانه عربیکا و کدام روبوستا است و کدام یک برای شما مناسب‌تر است.
چرا عربیکا خوشمزه‌تر است؟
دانه‌های عربیکا به دلیل طعم و عطر پیچیده‌تر و دلنشین‌ترشان شناخته می‌شوند. نت‌های طعمی شکلات، کارامل، میوه‌های خشک و آجیل در این دانه‌ها، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی برای شما رقم می‌زنند.
چرا عربیکا بنوشیم؟
اگر به دنبال طعمی ملایم، عطری غنی و تجربه‌ای دلچسب از نوشیدن قهوه هستید، عربیکا انتخابی ایده‌آل است.
چه زمانی روبوستا بنوشیم؟
دانه‌های روبوستا با طعم تلخ و خاکی خود، برای طرفداران قهوه قوی و تلخ گزینه مناسبی هستند. همچنین، اگر به دنبال افزایش انرژی و تمرکز هستید، کافئین بالای روبوستا به شما کمک می‌کند.
دانه‌های عربیکا و روبوستا کجا کشت می‌شوند؟
عربیکا اصالتاً متعلق به ارتفاعات اتیوپی است و امروزه در آمریکای لاتین، آفریقا و آسیا کشت می‌شود. روبوستا نیز بومی آفریقای مرکزی است و در آفریقا، آسیای جنوب شرقی و برزیل رشد می‌کند.
تفاوت محل کشت دانه قهوه
شرایط آب و هوایی و نوع خاک در محل کشت، نقش مهمی در طعم و عطر نهایی عربیکا و روبوستا ایفا می‌کنند. عربیکا در ارتفاعات و آب و هوای معتدل بهتر رشد می‌کند، در حالی که روبوستا مقاومت بیشتری در برابر آفات و شرایط سخت دارد.
تفاوت و میزان برشته‌کاری قهوه
دانه‌های عربیکا و روبوستا به دلیل ساختار متفاوت دانه، به میزان متفاوتی برشته می‌شوند. عربیکا معمولاً روشن‌تر برشته می‌شود تا نت‌های طعمی ظریف آن حفظ شود. روبوستا را می‌توان تیره‌تر برشته کرد تا طعم تلخ و شدیدتری داشته باشد.
تفاوت کافئین دانه‌ها، کافئین کدام دانه بیشتر است؟
روبوستا نسبت به عربیکا حاوی کافئین بیشتری است. اگر به دنبال یک نوشیدنی انرژی‌زا هستید، روبوستا انتخاب مناسب‌تری است.
برای اسپرسو کدام دانه مناسب‌تر است؟
روبوستا به دلیل کرمای غلیظ و طعم شدیدتری که به اسپرسو می‌دهد، اغلب در ترکیب با عربیکا برای تهیه اسپرسو استفاده می‌شود.
قهوه ترکیبی چیست؟
قهوه ترکیبی، ترکیبی از دانه‌های عربیکا و روبوستا است. این ترکیب معمولاً برای متعادل کردن طعم، عطر و میزان کافئین انجام می‌شود.
شیوه‌های دم آوری دانه‌های عربیکا و روبوستا
هر دو عربیکا و روبوستا را می‌توان با روش‌های مختلفی مانند اسپرسو، فرنچ‌پرس و قهوه ساز قطره‌ای دم کرد. انتخاب روش دم آوری مناسب به سلیقه شما و نوع دانه قهوه بستگی دارد.
کارخانه قهوه لیبارو با ارائه قهوه‌های باکیفیت از بهترین مناطق کشت قهوه در جهان، تجربه لذیذ و فراموش نشدنی را برای شما به ارمغان می‌آورد.
………………………………………………..
منابع:
- https://www.ncausa.org/About-Coffee/Coffee-Facts
- https://www.perfectdailygrind.com/2017/02/arabica-vs-robusta-coffee-beans/
- https://www.homegrounds.co/arabica-vs-robusta/
Slug: arabica-vs-robusta
دان قهوه
قهوه فوری
ماسالا